“酒桌上可以看一个人的为人。”有些人有着这种迷信，虽然说这种说法不正确，但也不完全错误。随着年龄的增长，大大小小的酒场也是需要应付的，可是酒量不行怎么办？有没有些应对酒场的喝酒技巧呢？
在喝酒前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。
1、牛奶
喝酒前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的牛奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加蜂蜜的牛奶最佳，既可促进酒精中乙醇分解，又能保护胃黏膜。
2、淡盐水
喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以在喝酒时不断排尿，让酒精尽快排出去。同时，由于喝酒导致身体脱水，会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水补冲盐分。
3、面类食物
喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。喝酒前吃面包、蛋糕、馒头，不会那么容易醉。
4、维生素B
饮酒多时，提前服用维生素B可以千杯不倒，很多解酒药主要成分也是维生素B，喝酒伤肝，维生素B可以最好的保护肝脏。
也可提前多吃富含维生素B的动物肝脏、羊肉、蛋黄、菠菜、燕麦粗粮等食物，以提高体内维生素B的含量。
5、黄豆
喝酒前吃点水泡过的生黄豆能防醉，或者吃些加工过的豆制品（如：卤制过的豆腐干、鱼干千丝派、黑豆千丝派、醋泡黑豆等）因为这些食物本身含高植物蛋白，经过水泡、卤制或醋泡后，使蛋白质迅速变性，可大量消耗酒精，减少酒精的伤害，可以瞬间让你变成“酒神”。
解酒食物
水果类：
1、取鲜橙3—5个，洗尽不去皮，榨汁饮服，或食服。找不到橙子时用新鲜橘子也可以代替。
2、吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，也可解酒。
蔬菜类：
1、取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服，服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服;也可食生萝卜，都可起到醒酒之效。
2、取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者。
食物类：
1、取绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
2、饮酒时多吃豆制品类的菜，因为豆制品中有一种氨基酸能解酒精，食后能加速其排出体外。
3、醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
